Diner

Ter afsluiting van de congresdag zal er een diner plaatsvinden op locatie. Het nuttigen van dit diner brengt voor profit- en non-profit deelnemers geen extra kosten met zich mee. Studenten en medewerkers van de Faculteit Ruimtelijke Wetenschappen kunnen deelnemen voor een kleine meerprijs van 5,- euro. Het betreft een luxe driegangen buffet, het menu is hieronder te vinden. U ontvangt nog bericht over deelname aan het diner.

Voorgerechtenbuffet

 Schaal van geroosterde beenham, rosbief, pastrami en coppa di parma

Tomatensalade op basis van olijfolie, knoflook en groene kruiden

Groene salade met rucola, knoflookdressing, tomaat en oude kaas

Hoofdgerechten

Gestoofd lamsvlees met rozemarijn en knoflook in eigen jus gegaard

Zalmfilet met lenteprei uit de oven waarover Beurre blanc saus met Groninger mosterd

Varkensgevraad gegaard in de oven met een saus van jonge Merlot wijn

Seizoensgroenten: courgette, paprika, knolselderij, ui en spitskool kort gebakken in olijfolie.

Aardappelgratin in een romige kaassaus

Kruidenrijst waardoor abrikozen

Penne pasta met truffelkruim, truffelolie en geschaafde pecorino Romano

Groene salade met kruiden en klassieke Franse dressing

Salade met venkel, grapefruit, olijven en rode ui

Nagerechtenbuffet

Exotische fruitsalade geparfumeerd met een scheutje rum

Limoenbavarois met een scheutje Mandarin Napoleon

Chocoladetaart